Pizza Margherita
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Ich liebe es, Pizza Margherita zu machen, weil sie einfach und doch so geschmackvoll ist. Das Zusammenspiel von frischen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn ich den Pizzateig knete und die Tomatensauce zubereite, fühle ich mich mit der italienischen Küche verbunden. Diese Pizza ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als schnelles Familienessen, und das Beste daran ist, dass sie in weniger als einer Stunde fertig ist!
Als ich neulich Pizza Margherita zubereitete, wollte ich sicherstellen, dass die Aromen wirklich zur Geltung kommen. Ich entschied mich für reife San-Marzano-Tomaten und frischen Büffelmozzarella, um den klassischen Geschmack zu intensivieren. Der Teig braucht nur 10 Minuten Ruhezeit, und das macht einen großen Unterschied in der Konsistenz.
Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die frischen Basilikumblätter erst nach dem Backen auf die Pizza zu legen. So bleibt ihr Aroma erhalten und verleiht der Pizza ein frisches Finish. Das ist für mich das Geheimnis hinter einer perfekten Pizza Margherita!
Warum Sie diese Pizza lieben werden
- Frische Zutaten mit einem reichen, vollmundigen Geschmack
- Der knusprige Pizzaboden sorgt für das perfekte Mundgefühl
- Ideal für jeden Anlass, von einem gemütlichen Abendessen bis zu Partys
Die Bedeutung von hochwertigen Zutaten
Die Auswahl der Zutaten für Ihre Pizza Margherita ist entscheidend für den Geschmack. Die San-Marzano-Tomaten sind bekannt für ihr süßes Aroma und die leichte Säure, die sie perfekt für die Tomatensoße machen. Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu stark zu verarbeiten, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Frische Basilikumblätter bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen unverwechselbaren Duft, der während des Backens intensiv wird.
Der Büffelmozzarella ist ein weiterer wichtiger Bestandteil. Er hat eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der der Pizza ihre charakteristische Note verleiht. Wenn Sie keinen Büffelmozzarella finden, können Sie auch normalen Mozzarella verwenden, jedoch sollten Sie darauf achten, ihn gut abtropfen zu lassen, um die Pizza nicht zu wässern.
Der richtige Pizzastil
Ein knuspriger Pizzaboden ist das Herzstück einer gelungenen Pizza Margherita. Um den perfekten Boden zu erreichen, ist es wichtig, den Teig ausreichend zu kneten, sodass er elastisch und glatt wird. Dies ermöglicht eine bessere Dehnbarkeit. Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, damit sich die Kleberstrukturen entwickeln können, was zu einem luftigeren Boden führt.
Beim Ausrollen des Teigs empfiehlt es sich, dies gleichmäßig zu tun, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Ein Pizzaofen oder ein vorgeheizter Backstein sorgt für eine hohe Hitze, die notwendig ist, um die Pizza schnell zu backen und sie von unten knusprig zu machen. Achten Sie darauf, die Pizza nicht zu lange im Ofen zu lassen, um einen hart gebackenen Boden zu vermeiden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für eine klassische Pizza Margherita benötigen:
Zutaten für den Pizzateig:
- 500 g Weizenmehl (Type 00)
- 300 ml Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Zutaten für den Belag:
- 400 g San-Marzano-Tomaten (z.B. aus der Dose)
- 250 g Büffelmozzarella
- Frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Jetzt, wo Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können wir mit der Zubereitung beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pizza Margherita selbst zu machen:
Teig zubereiten
In einer Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Soße vorbereiten
Die San-Marzano-Tomaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ergibt eine einfache, jedoch schmackhafte Tomatensoße.
Pizza belegen
Den Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig auf ein Backblech legen, die Tomatensoße gleichmäßig verteilen und den zerrissenen Büffelmozzarella darauf legen.
Backen
Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen die frischen Basilikumblätter und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
Servieren
Die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza Margherita mit Freunden oder Familie!
Jetzt ist Ihre Pizza Margherita bereit zum Genießen!
Profi-Tipps
- Für eine noch aromatischere Soße können Sie frische Knoblauchzehen mit den Tomaten pürieren. Auch ein Schuss Balsamico kann der Soße eine besondere Note verleihen.
Wie lagert man Pizza Margherita?
Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pizza Margherita problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie für etwa 2-3 Tage frisch. Ich empfehle, die Pizza nicht in der Mikrowelle aufzuwärmen, da sie dadurch ihre Knusprigkeit verliert. Besser ist es, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für 5-10 Minuten zu backen, bis der Käse wieder schmelzig ist.
Für längere Lagerung kann die ungebackene Pizzateigkugel auch eingefroren werden. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbehälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und nutzen Sie ihn wie gewohnt.
Variationen der Pizza Margherita
Eine einfache Möglichkeit, die Pizza Margherita zu variieren, besteht darin, verschiedene Käsesorten hinzuzufügen. Probiere zum Beispiel Ziegenkäse oder Pecorino für einen anderen Geschmacksakzent. Auch das Hinzufügen von Rucola nach dem Backen kann ein frisches, bitteres Element hinzufügen, das hervorragend mit der Süße der Tomaten harmoniert.
Wenn du es würziger magst, kannst du einige dünne Scheiben frischer Chili oder etwas Chiliöl über die Pizza träufeln. Eine weitere köstliche Variante ist die Verwendung von getrockneten Tomaten für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um deine perfekte Version zu finden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
→ Wie kann ich den Boden knuspriger machen?
Sie können den Pizzaboden auf einem heißen Pizzastein oder Backblech backen, um die Hitze besser zu leiten.
→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch normalen Mozzarella oder andere Käsesorten verwenden, jedoch wird der Geschmack nicht ganz so authentisch sein.
→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?
Die Pizza sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Pizza Margherita
Ich liebe es, Pizza Margherita zu machen, weil sie einfach und doch so geschmackvoll ist. Das Zusammenspiel von frischen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn ich den Pizzateig knete und die Tomatensauce zubereite, fühle ich mich mit der italienischen Küche verbunden. Diese Pizza ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als schnelles Familienessen, und das Beste daran ist, dass sie in weniger als einer Stunde fertig ist!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Pizzateig:
- 500 g Weizenmehl (Type 00)
- 300 ml Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Zutaten für den Belag:
- 400 g San-Marzano-Tomaten (z.B. aus der Dose)
- 250 g Büffelmozzarella
- Frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Die San-Marzano-Tomaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ergibt eine einfache, jedoch schmackhafte Tomatensoße.
Den Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig auf ein Backblech legen, die Tomatensoße gleichmäßig verteilen und den zerrissenen Büffelmozzarella darauf legen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen die frischen Basilikumblätter und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
Die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza Margherita mit Freunden oder Familie!
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch aromatischere Soße können Sie frische Knoblauchzehen mit den Tomaten pürieren. Auch ein Schuss Balsamico kann der Soße eine besondere Note verleihen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 350mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 12g