Saftige Kokosmakronen mit Quark

Name: Saftige Kokosmakronen mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspel; 150 g Quark; 100 g Zucker; 2 Eiweiß; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das ultimative Rezept für saftige Kokosmakronen mit Quark! Diese köstlichen Süßigkeiten verbinden die zarte Süße von Kokos mit der cremigen Frische von Quark, was ihnen eine einzigartige Textur und ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Perfekt für Kaffeekränzchen, Feiertage oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Kokosmakronen sind ein Muss für alle Kokosliebhaber. Einfache Zubereitung und schnell gebacken, werden sie zum Highlight Ihrer Bäckerei!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T02:52:05.541Z

Die Kokosmakronen sind nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Unser Rezept kombiniert frische Zutaten, die einfach in den meisten Küchen zu finden sind.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Kokos und Quark bringt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis hervor. Während die Kokosraspel eine tropische Süße und Textur beitragen, sorgt der Quark dafür, dass die Kokosmakronen besonders saftig und cremig werden. Diese harmonische Balance macht die Makronen zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die sowohl bei Groß als auch Klein gut ankommt.

Zusätzlich kann die Verwendung von Vanilleextrakt die Aromen intensivieren und dem Gebäck eine warme, einladende Note verleihen. Probieren Sie es aus: Ein Hauch von Zimt oder etwas Limettenschale kann das Rezept noch interessanter gestalten und einen exotischen Twist hinzufügen.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Kokosmakronen könnte einfacher nicht sein! Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand sind sie perfekt für Berufstätige oder Eltern, die schnell etwas Süßes zaubern möchten. Die Rohstoffe sind in der Regel leicht verfügbar und damit ist das Rezept die ideale Lösung für spontane Gäste oder den süßen Heißhunger.

Die Schritte sind klar und unkompliziert; vom Eischnee schlagen bis hin zum Backen ist alles schnell erledigt. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept beeindruckende Ergebnisse erzielen und müssen sich keine Sorgen machen, dass die Makronen misslingen, solange die wichtigen Grundlagen beachtet werden.

Vielseitig einsetzbar

Diese Kokosmakronen eignen sich nicht nur hervorragend für Kaffeekränzchen, sondern auch als Mitbringsel zu jeder Feier. Durch ihre ansprechende Form und den köstlichen Geschmack sind sie ein wahrer Blickfang auf jedem Desserttisch. Sie lassen sich zudem gut verpacken, was sie zu einem perfekten Geschenk für Freunde und Familie macht.

Optional können die Makronen auch geschmacklich variiert werden; versuchen Sie, die Oberfläche mit geschmolzener Schokolade zu überziehen oder ihre Struktur durch das Hinzufügen von Nüssen oder Trockenfrüchten zu verändern. Hier ist Ihrer Kreativität keine Grenze gesetzt!

Zutaten

Für die Kokosmakronen

200 g Kokosraspel
150 g Quark
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Eischnee schlagen

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und fügen Sie den Zucker langsam hinzu, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.

Kokos-Quark-Masse

In einer separaten Schüssel die Kokosraspel, den Quark und das Vanilleextrakt gut vermischen. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse auf das Backblech setzen und für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Kokosmakronen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kokosmakronen frisch zubereitet oder luftdicht verpackt für später.

Ideale Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Kokosmakronen zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Kühlleckerei in einem luftdichten Behälter auf, um Austrocknung zu vermeiden. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker.

Wenn Sie die Makronen für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, jede Schicht mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht aneinander kleben. Wenn Sie einen süßen Snack benötigen, nehmen Sie einfach die gewünschte Menge heraus und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen.

Tipps für die Zubereitung

Um den Eischnee perfekt steif zu schlagen, sollten Sie sicherstellen, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind. Ein sauberes, fettfreies Rührgeschirr ist ebenfalls wichtig, da Fett den Eischnee daran hindern kann, die notwendige Stabilität zu erreichen.

Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Geheimtipp ist, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um den Eischnee noch stabiler zu machen. So gelingen die Kokosmakronen garantiert!

Serviervorschläge

Diese Kokosmakronen können pur genossen werden oder als Teil eines Dessertbuffets. Eine schöne Präsentation mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce verleiht dem Snack das gewisse Etwas. Servieren Sie dazu eine Tasse aromatischen Kaffee oder Tee für das perfekte Pairing.

Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie auch Kokosmakronen in Verbindung mit exotischen Sorbets oder Eis servieren. Die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig und sorgen stets für ein besonderes Geschmackserlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmakronen vegan machen?

Ja, Sie können das Eiweiß durch einen Eischnee-Ersatz wie Aquafaba ersetzen.

→ Wie bewahre ich die Kokosmakronen auf?

Bewahren Sie die Kokosmakronen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.