Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; 50g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch); Butter oder Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn ich sie mit Schokostreifen verfeinern kann. Es ist ein einfaches Rezept, das sowohl beim Frühstück als auch beim Dessert Freude bereitet. Die Kombination aus fluffigem Teig und schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um es mit Familie und Freunden zu teilen und es wird sicher jedem schmecken. Lasst uns gemeinsam diese köstlichen Pfannkuchen zubereiten und ein bisschen Schokolade genießen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:10:24.432Z

Als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Schokostreifen zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Idee, Schokolade in den Teig zu integrieren, hat das Frühstück für mich revolutioniert. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass sowohl Zartbitter- als auch Vollmilchschokolade großartige Ergebnisse liefern.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schokolade in kleine Stücke zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig schmilzt. Außerdem kann man die Pfannkuchen nach dem Wenden mit einem Spritzer Orangensaft verfeinern, um eine frische Note zu erhalten. Das macht die Kombination einfach himmlisch!

        Warum du Pfannkuchen mit Schokostreifen lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit fluffigem Teig
Die Schokolade schmilzt für ein luxuriöses Mundgefühl
Perfekt für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als süße Versuchung

      

Teigverhältnis und Konsistenz

Der Schlüssel zu perfekten Pfannkuchen liegt im richtigen Verhältnis der Zutaten. Die Kombination aus 200g Mehl, 300ml Milch und 2 Eiern sorgt für einen schön luftigen und gleichzeitig stabilen Teig. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, denn das kann die Glutenbildung erhöhen und die Pfannkuchen zäh machen. Eine homogene Mischung ohne Klumpen ist ideal. Wenn du eine leichtere Konsistenz bevorzugst, könntest du einen Teil der Milch durch Mineralwasser ersetzen.

Ein weiteres wesentliches Element ist die Zuckermenge. Der Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern beeinflusst auch die Bräunung der Pfannkuchen. Solltest du das Rezept zuckerfrei gestalten wollen, kannst du alternative Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft verwenden, aber achte darauf, die Flüssigkeitsmenge entsprechend anzupassen.

Schokolade optimal integrieren

Die Auswahl der Schokolade spielt eine zentrale Rolle für den Geschmack deiner Pfannkuchen. Zartbitterschokolade sorgt für eine tiefere, intensivere Geschmacksnote, während Vollmilchschokolade für zusätzliche Süße und Cremigkeit sorgt. Ich empfehle, die Schokolade nicht zu fein zu hacken. Ein grobes Hacken ergibt schöne Schokoladenstreifen in den Pfannkuchen, die beim Erhitzen schmelzen und einen himmlischen Schokoladengeschmack entfalten.

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, könntest du auch verschiedene Schokoladensorten schichten oder mit einem Hauch von Espresso oder Likör aromatisieren. Das verleiht den Pfannkuchen eine aufregende Tiefe, die dich und deine Gäste überraschen wird.

Serviervariationen und Lagerung

Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend variieren. Du kannst sie statt nur mit Puderzucker oder Schokoladensauce auch mit frischen Früchten, Joghurt oder sogar einer Prise Zimt anrichten. Besonders lecker sind solche Kombinationen am Sonntagmorgen oder bei besonderen Anlässen. Serviere die Pfannkuchen warm, damit die Schokoladenstreifen schön schmelzen und das Geschmackserlebnis intensiviert wird.

Falls du Pfannkuchen übrig hast, kannst du diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, sie kurz in einer heißen Pfanne zu braten, statt sie in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Alternativ kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen mit Schokostreifen benötigst:

Zutaten für die Pfannkuchen

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
50g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
Butter oder Öl zum Braten

Versichere dich, dass du alles bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner leckeren Pfannkuchen:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schokolade hinzufügen

Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.

Pfannkuchen backen

Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden, dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoladensauce garnieren.

Genieße deine köstlichen Pfannkuchen mit Schokostreifen!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksexplosion kannst du auch Nüsse oder frische Früchte in den Teig geben.

Zutatenanpassungen

Wenn du Gluten meiden möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung auch für Backwaren geeignet ist, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. So bleibt der Teig dennoch fluffig und lecker, ohne dass du auf den gewohnten Geschmack verzichten musst.

Für eine vegane Variante ersetzt du die Eier mit einer Mischung aus 50g Apfelmus oder 75g pürierter Banane und verwende Pflanzenmilch anstelle von Kuhmilch. Dies gibt deinen Pfannkuchen dennoch eine angenehme Süße und die richtige Feuchtigkeit.

Tipps zur Pfannkuchenherstellung

Ein wichtiger Schritt beim Backen ist die Wahl der Pfanne. Eine beschichtete, antihaftbeschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pfannkuchen ohne festzukleben gelingen. Übliche Brattemperaturen von 160-180°C sind ideal, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ich empfehle, die erste Backportion als Test zu nutzen, um die optimalen Backzeiten und -temperaturen für deine Pfanne herauszufinden. Der erste Pfannkuchen ist oft ein Indikator für deine Einstellungen: Wenn er zu dunkel ist, reduziere die Hitze, wenn er zu blass ist, erhöhe sie leicht.

Saisonale Variation

Pfannkuchen lassen sich wunderbar je nach Saison anpassen. Im Frühling kannst du frische Erdbeeren oder Rhabarber hinzufügen, während im Herbst Kürbispüree für ein herzhaftes Aroma sorgt. Dies verleiht den Pfannkuchen nicht nur neuen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbtiefe.

Eine weitere kreative Idee ist, Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom in den Teig zu integrieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit der Schokolade und bringen deine Pfannkuchen auf ein neues Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen vegan zubereiten?

Ja, du kannst pflanzliche Milch und Ei-Alternativen wie Apfelmus verwenden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pfannkuchen auf?

Lasse die Pfannkuchen abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, du kannst Honig oder Agavendicksaft als Alternative verwenden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen noch variieren?

Füge verschiedene Aromen wie Zimt oder Zitronenschale hinzu oder serviere sie mit verschiedenen Toppings.