Gnocchi mit Brokkoli

Name: Gnocchi mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 300 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche Kombination aus zarten Gnocchi und frischem Brokkoli, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:16:08.632Z

Gnocchi mit Brokkoli ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Liebhaber der italienischen Küche begeistert. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack der Gnocchi kombiniert mit knackigem Brokkoli
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Vielseitig und kann nach Belieben variiert werden

      

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. Besonders die hohen Gehalte an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung jeder Mahlzeit.

Darüber hinaus hat Brokkoli entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Risiko für chronische Krankheiten senken. Ob in Salaten, als Beilage oder in warmen Gerichten wie diesem Gnocchi-Rezept – Brokkoli lässt sich vielseitig einsetzen und bringt Farbe sowie Nährstoffe auf den Teller.

Gnocchi: Die italienische Spezialität

Gnocchi sind eine traditionelle italienische Teigware, die aus Kartoffeln, Mehl und manchmal auch Ei hergestellt werden. Sie sind weich und zart und bieten eine wunderbare Grundlage für viele verschiedene Saucen und Beilagen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gericht in der italienischen Küche und darüber hinaus.

Die Zubereitung von Gnocchi kann eine kleine Kunst für sich sein. Frisch zubereitet sind sie besonders geschmackvoll und haben eine ganz andere Textur als die im Handel erhältlichen Varianten. In Kombination mit Gemüse wie Brokkoli erhalten Sie nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein optisches Highlight auf dem Teller.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

Dieses Rezept für Gnocchi mit Brokkoli ist ideal für hektische Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen. Es lässt sich zudem leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder Vorlieben variieren können.

Zusätzlich können Sie das Gericht mit weiteren Zutaten wie gerösteten Nüssen, frischen Kräutern oder anderen Gemüsesorten erweitern. So wird es nie langweilig und bleibt stets interessant. Genießen Sie die unkomplizierte Zubereitung und den köstlichen Geschmack!

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Gnocchi mit Brokkoli

500 g Gnocchi
300 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Gnocchi mit Brokkoli zu:

Brokkoli kochen

Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Gnocchi zubereiten

In einem großen Topf die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und zur Seite stellen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

Vermischen

Die gekochten Gnocchi und den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für 2-3 Minuten braten, bis alles gut erwärmt ist.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre Gnocchi mit Brokkoli als leichtes Mittagessen oder Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, da er sonst seine leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur verliert. 5 Minuten sind ideal, um ihn al dente zu garen und gleichzeitig die Nährstoffe zu erhalten.

Wenn Sie frische Gnocchi verwenden, genießen Sie den Vorteil, dass sie in der Regel schneller garen und einen intensiveren Geschmack haben. Falls Sie getrocknete Gnocchi nutzen, folgen Sie unbedingt den Anweisungen auf der Verpackung für die perfekte Zubereitung.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Grundrezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Champignons, Zucchini oder Spinat hinzu, um noch mehr Gemüsevielfalt auf den Teller zu bringen. Auch eine Prise Chili verleiht den Gnocchi eine angenehme Schärfe.

Für eine cremigere Variante können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. Dies sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack und macht das Gericht noch sättigender.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Gnocchi mit frisch geriebenem Parmesan, der dem Gericht eine wunderbare salzige Note verleiht. Alternativ können Sie auch Pecorino verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erreichen.

Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein Glas trockener Weißwein kann die Aromen der Gnocchi und des Brokkolis wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine großartige Option und können nach Belieben gewürzt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Erbsen verwenden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.