Gebratener Reis mit Erdnüssen

Name: Gebratener Reis mit Erdnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g gekochter Reis; 50g Erdnüsse, ungesalzen; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, gebratenen Reis zuzubereiten, besonders mit Erdnüssen, die dem Gericht eine wunderbare Crunch und einen nussigen Geschmack verleihen. Dieses Rezept ist mein Geheimtipp für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Die Kombination aus frischem Gemüse, dem herzhaften Aroma der Sojasauce und der cremigen Textur der Erdnüsse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal, wenn ich etwas Leckeres und doch einfaches zubereiten möchte, das meine Familie begeistert!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:13:20.895Z

Bei der Zubereitung von gebratenem Reis mit Erdnüssen habe ich schnell herausgefunden, dass die richtige Hitze entscheidend ist. Ich empfehle, die Pfanne gut vorzuheizen, damit der Reis schön knusprig wird. Während ich die Zutaten hinzufüge, achte ich darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist, sodass jeder Biss voll von Geschmack ist.

Ein kleiner Trick, den ich gerne anwende, ist das Hinzufügen von nur leicht gesalzenen Erdnüssen kurz vor dem Servieren. Dies sorgt dafür, dass sie schön knackig bleiben und nicht durch das Braten zäh werden. Wenn ich frisches Gemüse oder sogar Reste vom Vortag verwende, ergibt sich immer eine neue, aufregende Variante dieses Gerichts!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack dank nussiger Erdnüsse
Schnelle Zubereitung für geschäftige Abende
Vielseitig anpassbar je nach Saison Gemüse

      

Die Rolle der Zutaten

Die Basis für dieses Gericht ist der gekochte Reis. Am besten eignet sich hier vom Vortag oder kalter Reis, da er weniger Feuchtigkeit enthält und Ihnen hilft, ein perfektes, nicht matschiges Ergebnis zu erzielen. Der leichte Biss des Reises harmoniert ideal mit der weichen Textur der frischen Gemüse und dem Crunch der Erdnüsse. Sie können sogar Jasminreis oder Süßreis verwenden, um die Aromen zu variieren.

Die Erdnüsse bieten nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch einen unverwechselbaren Crunch. Um die Erdnüsse noch geschmackvoller zu machen, können Sie sie leicht in der Pfanne rösten, bevor Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen. Dies verstärkt das Aroma und sorgt dafür, dass sie beim Braten noch knuspriger werden.

Technik und Schlüsselschritte

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung ist das Anbraten des Gemüses. Achten Sie darauf, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, bevor Sie die Karotten- und Paprikawürfel hinzufügen. Ideal ist eine mittlere Hitze, um ein schnelles Garvorgang zu gewährleisten, ohne dass das Gemüse zu weich wird. Nach 3 Minuten sollte das Gemüse noch knackig, aber leicht angebraten sein.

Beim Hinzufügen des Reises ist es wichtig, ihn gut durchzumischen. Nutzen Sie einen Holzlöffel, um die Klumpen zu lösen, und achten Sie darauf, dass die Sojasauce gleichmäßig verteilt wird. Dies verhindert, dass einige Bissen zu salzig und andere geschmacklos sind.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie saisonales Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzu, um den Geschmack zu bereichern und zusätzliche Nährstoffe einzubringen. Sie können auch etwas Tofu oder Hähnchenbrust hinzufügen, um das Gericht noch sättigender zu gestalten. Einfach in Würfel schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten, bevor der Reis hinzugefügt wird.

Bei der Garnitur sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Frischer Koriander oder gehacktes Basilikum verleihen dem Gericht eine frische Note. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und belebt die Erdnüsse und das Gemüse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten für gebratenen Reis mit Erdnüssen

200g gekochter Reis
50g Erdnüsse, ungesalzen
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten sind Sie bestens gerüstet, um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie gebratenen Reis mit Erdnüssen zu:

Vorbereitung der Zutaten

Reis kochen und abkühlen lassen. Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

Pfanne erhitzen

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gemüse anbraten

Karotten- und Paprikawürfel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.

Würzen

Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermengen.

Erdnüsse einrühren

Die Erdnüsse hinzufügen und alles zusammen 2-3 Minuten braten.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch ein Ei in die Pfanne schlagen und unter den Reis mischen. Dies macht das Gericht noch sättigender.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Reis wieder heiß ist. Fügen Sie ggf. einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.

Für eine langlebigere Option kann der gebratene Reis auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn in Portionen zu verpacken, und lagern Sie ihn maximal 2-3 Monate im Gefrierschrank. Beim Auftauen reicht es, die Portion über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann wie gewohnt zu erhitzen.

Gemeinsame Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, dass der Reis nach dem Braten matschig wird. Dies geschieht oft, wenn der Reis direkt nach dem Kochen verwendet wird. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen vollständig abkühlen, um Feuchtigkeit zu reduzieren und ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Falls das Gericht zu salzig ist, können Sie etwas mehr frisches Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu balancieren. Ein kleines Stück Rohzucker kann ebenfalls helfen, die salzige Note abzuschwächen. Probieren Sie diese Techniken aus, um ihr Gericht zu perfektionieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen verwenden.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch. Achten Sie nur darauf, dass die Sojasauce ohne Fischsauce ist.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumieren Sie diese innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Selbstverständlich! Sie können die Zutaten einfach entsprechend vervielfachen.