Fondue Rezepte für zwei

Name: Fondue Rezepte für zwei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Gruyère Käse, gerieben; 200 g Emmentaler Käse, gerieben; 200 ml trockener Weißwein; 1 Knoblauchzehe, halbiert; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Maisstärke; Frisches Baguette, in Würfel geschnitten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie köstliche Fondue Rezepte, die perfekt für ein romantisches Dinner oder einen gemütlichen Abend sind.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:46:08.587Z

Fondue ist der Inbegriff von Geselligkeit und Genuss. Es bringt Menschen zusammen und schafft eine besondere Atmosphäre. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Kombination aus geschmolzenem Käse und frischem Brot ist unwiderstehlich.
Perfekt für romantische Abende zu zweit.
Ein gemeinsames Erlebnis, das Spaß macht und den Abend unvergesslich macht.

      

Die Kunst des Fondues

Fondue ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis. Die Tradition des Käsefondues hat ihre Wurzeln in der Schweiz, wo es ursprünglich von Bergbauern als sättigende Mahlzeit genossen wurde. Heute ist es ein beliebtes Gericht, das Menschen zusammenbringt. Ob bei besonderen Anlässen oder einfach an einem kalten Winterabend, Fondue schafft eine gemütliche Atmosphäre, in der man gemeinsam schlemmen kann. Der zart geschmolzene Käse und das frische Brot sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Das Schmelzen von Käse erfordert etwas Geschick, aber mit den richtigen Zutaten und Techniken ist es einfach, ein perfektes Fondue zuzubereiten. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Käsesorten zu wählen, da diese den Geschmack erheblich beeinflussen. Gruyère und Emmentaler sind klassische Wahlmöglichkeiten, die eine ausgewogene Mischung aus Würze und Cremigkeit bieten. Das richtige Verhältnis von Käse zu Wein ist ebenfalls entscheidend, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.

Tipps für das perfekte Fondue

Um das Fondue noch köstlicher zu machen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Überlegen Sie, aromatisierte Öle oder Kräuter in das geschmolzene Käsefondue zu integrieren. Zum Beispiel können ein Hauch von Muskatnuss oder etwas frischer Pfeffer eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Zudem können Sie verschiedene Brotsorten ausprobieren, um das Geschmackserlebnis zu variieren.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Fondue ist die richtige Temperatur. Das Fondue sollte bei mittlerer Hitze serviert werden, damit der Käse nicht anbrennt. Verwenden Sie einen speziellen Fonduebrenner oder eine elektrische Fondue-Maschine, um die Temperatur konstant zu halten. Achten Sie darauf, den Käse regelmäßig umzurühren, damit er gleichmäßig schmilzt und eine cremige Konsistenz behält.

Zutaten für das Fondue

Käsefondue Zutaten

200 g Gruyère Käse, gerieben
200 g Emmentaler Käse, gerieben
200 ml trockener Weißwein
1 Knoblauchzehe, halbiert
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Maisstärke
Frisches Baguette, in Würfel geschnitten

Servieren Sie das Fondue mit frischem Gemüse, Äpfeln oder anderen Beilagen Ihrer Wahl.

Zubereitung

Vorbereitung des Fondues

Reiben Sie den Gruyère und Emmentaler Käse und stellen Sie ihn beiseite. Reiben Sie einen Fonduetopf mit der halbierten Knoblauchzehe aus.

Käse und Wein erhitzen

Geben Sie den Weißwein in den Fonduetopf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.

Käse hinzufügen

Wenn der Wein heiß ist, fügen Sie nach und nach den Käse hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis er vollständig geschmolzen ist.

Binden mit Maisstärke

In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser vermengen und in das geschmolzene Käsefondue einrühren, um es zu binden.

Servieren

Servieren Sie das Fondue heiß mit den Baguettewürfeln und genießen Sie das gemeinsame Schlemmen.

Viel Spaß beim Genießen Ihres Fondue-Abends!

Beilagen und Dips

Um Ihr Käsefondue zu bereichern, können Sie verschiedene Beilagen und Dips anbieten. Neben dem klassischen Baguette sind auch Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie oder Paprika eine hervorragende Wahl. Diese sorgen für einen frischen Kontrast zur cremigen Textur des Fondues. Auch gekochte Kartoffeln oder kleine Würstchen sind beliebte Beilagen, die sich gut zum Eintauchen eignen.

Für die Liebhaber von zusätzlichen Aromen können Sie verschiedene Saucen als Dip-Optionen bereitstellen. Ein würziger Senfdip oder eine Kräutercreme können die Geschmackspalette erweitern und das Fondue-Erlebnis noch interessanter gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um die perfekten Begleiter für Ihr Fondue zu finden.

Weinauswahl für Fondue

Die Wahl des passenden Weins ist entscheidend für ein gelungenes Käsefondue. Ein trockener Weißwein, wie ein Chassagne-Montrachet oder ein Sauvignon Blanc, harmoniert hervorragend mit dem geschmolzenen Käse. Der Wein sollte frisch und fruchtig sein, um die Aromen des Käses zu unterstützen und nicht zu überlagern. Vermeiden Sie schwere Rotweine, da sie die Geschmacksnuancen des Fondue überdecken können.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie denselben Wein, den Sie auch zum Kochen verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So wird das Fondue nicht nur geschmacklich abgerundet, sondern auch die Atmosphäre beim Essen wird durch den gleichen Wein, der im Fondue verwendet wurde, harmonischer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue auch ohne Wein zubereiten?

Ja, Sie können auch Gemüsebrühe oder Apfelsaft verwenden.

→ Wie lange hält das übrig gebliebene Fondue?

Restliches Fondue kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue frisch zuzubereiten, aber Sie können die Käsesorten vorab reiben.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Neben Baguette eignen sich auch Gemüse, Äpfel oder sogar gekochte Kartoffeln hervorragend.