Blumenkohlsuppe für die Familie

Name: Blumenkohlsuppe für die Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:16:12.521Z

Diese herzhafte Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Mit frischen Kräutern und cremiger Konsistenz wird sie zu einem Lieblingsgericht am Esstisch.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Voller Geschmack durch frische Zutaten
Ein gesundes Gericht, das jeder genießen kann

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, K und B6 sowie Folsäure und Kalium. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren. Diese Eigenschaften machen Blumenkohl zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung, die das Immunsystem stärkt.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein geringer Kaloriengehalt. Bei nur 25 Kalorien pro 100 Gramm ist er eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten möchten. Blumenkohl kann viele kohlenhydratreiche Lebensmittel ersetzen, was ihn zu einer beliebten Zutat in Low-Carb-Diäten macht. Ob als Püree, in Aufläufen oder in Suppen, Blumenkohl bringt viel Geschmack, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.

Cremige Suppen für kalte Tage

Nichts wärmt so sehr wie eine cremige Suppe an einem kalten Tag. Blumenkohlsuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich wohltuend. Die cremige Textur, die durch die Zugabe von Sahne entsteht, macht diese Suppe zu einem perfekten Comfort Food für die ganze Familie. Sie lässt sich einfach zubereiten und kann in größeren Mengen gekocht werden, sodass man auch an stressigen Tagen immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand hat.

Zusätzlich kann die Blumenkohlsuppe ganz nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Ob Sie lieber mehr Gewürze hinzufügen oder andere Gemüsesorten integrieren möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Probieren Sie zum Beispiel, etwas Muskatnuss oder Curry zuzufügen, um der Suppe eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Damit wird sie nicht nur gesünder, sondern auch aufregender für den Gaumen.

Zutaten

Für die Blumenkohlsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und nahrhafte Suppe!

Zubereitung

So bereiten Sie die Blumenkohlsuppe zu:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu schneiden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garzeit und sorgt dafür, dass die Röschen perfekt weich werden. Wenn einige Stücke größer sind als andere, kann es passieren, dass die kleineren Röschen bereits gar sind, während die größeren noch hart sind. Ein gleichmäßiges Schneiden ist daher entscheidend für ein optimales Ergebnis.

Wenn Sie eine besonders samtige Konsistenz wünschen, pürieren Sie die Suppe länger, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Verwenden Sie einen Hochleistungsmixer, wenn Sie eine extrem glatte Textur bevorzugen. Sie können auch die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine vegane Version der Suppe zu kreieren, die ebenfalls köstlich ist.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie gerösteten Knoblauch verwenden. Rösten Sie die Knoblauchzehen im Ofen, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen. Dies verleiht der Suppe ein tiefes, nussiges Aroma. Sie können auch geröstete Nüsse oder Samen als Garnitur verwenden, um der Suppe eine knackige Textur zu verleihen und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Ein weiteres tolles Upgrade ist das Hinzufügen von Käse. Ein wenig frisch geriebener Parmesan oder Cheddar kann der Suppe einen herzhaften Geschmack verleihen. Fügen Sie den Käse einfach nach dem Pürieren hinzu und lassen Sie ihn schmelzen, bevor Sie die Suppe servieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre eigene perfekte Kombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.