Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, besonders wenn sie im Airfryer so wunderbar leicht und knusprig werden. Diese zuckerfreie Version ist perfekt für eine bewusste Ernährung, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert und schließlich eine Kombination aus Quark und Haferflocken gefunden, die die Bällchen nicht nur lecker, sondern auch gesund macht. Ideal als Snack oder für den kleinen Heißhunger zwischendurch!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:07:22.675Z

Bei der Zubereitung von Quarkbällchen habe ich schnell festgestellt, wie einfach man gesunde und schmackhafte Snacks kreieren kann. Mit der richtigen Technik und dem richtigen Equipment, wie dem Airfryer, habe ich es geschafft, die Bällchen kross und goldbraun werden zu lassen, ohne sie in Öl zu frittieren. Es ist erstaunlich, dass man so viel Geschmack ohne Zucker erreichen kann!

Durch das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen, wie Vanille und Zimt, habe ich das Rezept verfeinert. Diese Aromen zusammen mit dem Quark sorgen für eine wunderbare Kombination, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Gewissen beruhigt. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Gesund und kohlenhydratarm ohne Zuckerzusatz
Schnell zubereitet und perfekt für den kleinen Hunger
Knusprige Textur dank dem Airfryer
Vielfältig variiert mit lieben Gewürzen

      

Tipps zur Zubereitung der Quarkbällchen

Um die Quarkbällchen besonders luftig und leicht zu machen, ist es wichtig, den Quark gut abzutropfen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entfernt, was zu einer besseren Konsistenz des Teigs führt. Ich empfehle, den Quark in einem Sieb über eine Schüssel zu geben und für etwa 30 Minuten abtropfen zu lassen. So sorgst du dafür, dass die Bällchen nicht zu feucht werden und beim Garen im Airfryer ihre Form behalten.

Die Haferflocken können in zwei Varianten verwendet werden: ganze Flocken oder feine Haferflocken. Wenn du eine zartere Textur bevorzugst, benutze feine Haferflocken, die sich besser in den Teig integrieren. Bei den ganzen Flocken erhältst du mehr Biss, der den Quarkbällchen eine interessante Struktur verleiht. Experimentiere ruhig mit beiden Varianten, um herauszufinden, welche dir besser gefällt.

Variationen der Quarkbällchen

Wenn du die Quarkbällchen weiter verfeinern möchtest, sind Gewürze eine großartige Möglichkeit, ihren Geschmack zu variieren. Neben Zimt kannst du auch Muskatnuss, Kardamom oder sogar ein wenig Kakao hinzufügen. Ich liebe es, beim Backen kreativ zu sein und verschiedene Kombinationen auszuprobieren, die den Bällchen neue Geschmacksrichtungen verleihen, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen.

Für eine extra Frische kannst du geriebene Zitronenschale oder Orangenabrieb in den Teig geben. Dieser fruchtige Akzent harmoniert wunderbar mit dem Quark und den Haferflocken und sorgt dafür, dass die Bällchen nicht nur lecker, sondern auch erfrischend schmecken. Achte darauf, die Menge an Zitrusschale nicht zu übertreiben, um das Gleichgewicht der Aromen zu bewahren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du eine größere Menge zubereitest, kannst du die Bällchen auch einfrieren. Einfach nach dem Formen die Bällchen auf einem Blech vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. So sind sie immer bereit für einen spontanen Snack oder für das Frühstück, einfach im Airfryer oder im Ofen aufbacken.

Diese Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, können aber auch als Dessert serviert werden. Ich empfehle, sie mit einem Joghurt-Dip oder einer zuckerfreien Fruchtsoße zu kombinieren, um eine noch geschmackvollere Note hinzuzufügen. Eine Prise Puderzucker (zuckerfrei) obendrauf macht sie zu einem besonderen Genuss, der jeden erfreut.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
100 g Haferflocken
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig zubereiten

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Aus dem Teig kleine Bällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.

Garen im Airfryer

Die Quarkbällchen im Airfryer bei 180°C für 10 Minuten goldbraun garen, bis sie knusprig sind.

Die Quarkbällchen können warm serviert werden, ideal als Snack oder zum Kaffee.

Profi-Tipps

Verwandle die Quarkbällchen mit verschiedenen Aromen, indem du Kakao oder Nüsse hinzufügst. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um den perfekten Geschmack zu finden.

Zutaten und ihre Funktionen

Die wichtigste Zutat in diesem Rezept ist der Quark, der nicht nur für eine cremige Konsistenz sorgt, sondern auch Proteine liefert. Das macht die Quarkbällchen zu einem sättigenden Snack, der gut für Muskelaufbau und Energieversorgung ist. Verwendest du einen Magerquark, senkst du zudem den Fettgehalt, was die Bällchen noch gesünder macht.

Die Haferflocken tragen nicht nur zur Struktur der Bällchen bei, sondern erhöhen auch den Ballaststoffgehalt. Dies hilft nicht nur bei der Sättigung, sondern verbessert auch die Verdauung. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du auch glutenfreie Haferflocken verwenden, sodass jeder in den Genuss dieser leckeren Bällchen kommen kann.

Airfryer-Techniken für optimale Ergebnisse

Beim Garen im Airfryer ist es wichtig, die Bällchen gleichmäßig zu platzieren, um sicherzustellen, dass die heiße Luft gut zirkulieren kann. Überfüllung kann dazu führen, dass einige Bällchen nicht richtig garen und die gewünschte Knusprigkeit verlieren. Ich empfehle, die Bällchen in Chargen zuzubereiten, falls du mehr machst, als in den Airfryer passt.

Achte darauf, die Quarkbällchen während des Garens einmal zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Nach etwa 5 Minuten kannst du sie mit einer Zange oder einem Gerte umdrehen. So erhalten sie eine schöne goldbraune Farbe auf allen Seiten und werden gleichmäßig knusprig. Je nach Airfryer-Modell kann die Garzeit variieren, daher ist es sinnvoll, die ersten Bällchen im Auge zu behalten.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Eine häufige Herausforderung bei der Zubereitung von Quarkbällchen kann die Konsistenz des Teigs sein. Ist der Teig zu feucht, wird es schwierig, die Bällchen zu formen. In diesem Fall kannst du einfach etwas mehr Haferflocken hinzufügen, bis die gewünschte Formbarkeit erreicht ist. Wenn der Teig zu trocken erscheint, kannst du einen Esslöffel Wasser oder ein zusätzliches Ei hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

Ein weiterer Fehler ist, die Bällchen zu lange im Airfryer zu lassen. Achte darauf, sie regelmäßig zu kontrollieren, besonders kurz vor Ende der Garzeit. Die optimale Farbe für die Bällchen ist goldbraun; solltest du sie etwas zu früh oder zu spät herausnehmen, kann dies die Textur und den Geschmack beeinflussen. Bei Bedarf kannst du die Garzeit um ein oder zwei Minuten anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch backen?

Ja, du kannst sie auch im Ofen backen. Stelle die Temperatur auf 200°C ein und backe sie für etwa 15-20 Minuten.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, ersetze die Haferflocken einfach durch glutenfreie Haferflocken oder Mandelmehl.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich noch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Trockenfrüchte, Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig einarbeiten.