Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Farfalle oder Fusilli); 300 g Cherrytomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Frisches Basilikum, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Köstlichkeiten

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit Tomaten zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern macht ihn zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht. Oft bereite ich diesen Salat für Grillfeste oder Picknicks vor, da er sich wunderbar im Voraus zubereiten lässt. Die Aromen verschmelzen wunderbar, wenn der Salat einige Stunden zieht. So kann ich sicherstellen, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:25:12.996Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich überrascht von der frischen Aromenvielfalt. Das Zusammenspiel der sonnenverwöhnten Tomaten und des herben Basilikums bringt den Sommer direkt auf den Teller. Ich empfehle, saisonale Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Einer meiner Tricks ist, die Nudeln al dente zu kochen und anschließend in kaltem Wasser abzuschrecken. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben und sorgt dafür, dass der Salat knackig bleibt. Ich genieße es, diesen Salat in einer großen Schüssel zu servieren, damit jeder selbst zugreifen kann.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und aromatische Zutaten, die den mediterranen Sommer auf den Tisch bringen
Ein leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage ist
Einfach zuzubereiten und gut vorzubereiten für Partys oder Grillabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur dieses Salates. Farfalle oder Fusilli sind besonders geeignet, da sie die Aromen der anderen Zutaten besser aufnehmen. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, um die gewünschte Bissfestigkeit zu erhalten. Überkoche die Nudeln nicht, da sie beim Mischen mit dem Dressing noch etwas nachgaren und sonst matschig werden können.

Cherrytomaten sind nicht nur saftig und süß, sondern bringen auch eine lebendige Farbe in den Salat. Du kannst verschiedene Sorten verwenden, etwa gelbe, rote oder sogar orangefarbene, um zusätzliche visuelle Attraktivität zu erreichen. Halbiere die Tomaten, damit ihr Saft beim Mischen gut mit dem Dressing interagiert und die Aromen intensiviert werden.

Dressings und deren Wirkung

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist das Herzstück dieses Nudelsalats. Das Olivenöl sorgt für eine seidige Textur, während der Balsamico-Essig eine angenehme Säure hinzufügt. Wenn du eine fruchtigere Note möchtest, kannst du auch einen fruchtigen Balsamico-Essig oder sogar etwas Zitrone verwenden. Achte darauf, das Dressing frisch zuzubereiten, um die Aromen zu maximieren.

Mit der richtigen Salzmischung kannst du die Aromen all der frischen Zutaten hervorheben. Verwende hochwertiges Meersalz, um den Geschmack zu intensivieren. Es ist sinnvoll, das Gemüse vor dem Mischen mit der Pasta leicht zu salzen, sodass sich die Aromen besser entfalten können.

Variationen und Aufbewahrung

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich leicht variieren. Füge gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Auberginen, hinzu, um eine rauchige Note einzubringen. Ein paar schwarze Oliven oder eingelegte Artischocken können ebenfalls eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um andere Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Wenn du den Salat im Voraus zubereitest, ist es ideal, die Pasta und das Gemüse separat aufzubewahren, damit die Nudeln nicht zu weich werden. Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu drei Tage. Vor dem Servieren kannst du frisches Basilikum hinzufügen, damit es Aroma und Frische gibt. Lass den Salat vor dem Servieren idealerweise eine Stunde ziehen, damit die Aromen gut durchziehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den mediterranen Nudelsalat benötigst:

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Farfalle oder Fusilli)
300 g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Frisches Basilikum, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garverfahren zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Cherrytomaten, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel geben.

Salat mischen

Die abgekühlte Pasta zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Feta und Basilikum hinzufügen

Feta-Käse und frisches Basilikum vorsichtig unter den Salat heben. Vor dem Servieren mit zusätzlichem Basilikum garnieren.

Serviere den Salat kühl als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du auch schwarze Oliven oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Zubereitungstechniken

Beim Kochen der Pasta kannst du einen Trick anwenden, um ein Überkochen zu vermeiden: Stelle einen Timer ein, der etwa eine Minute vor der angegebenen Kochzeit der Packung abläuft. So kannst du die Konsistenz überprüfen und die Nudeln rechtzeitig abgießen. Ein guter Hinweis ist, wenn die Nudeln noch einen leichten Biss haben, bevor du sie abgießt.

Wenn du die Nudeln abspülst, nutze kaltes Wasser, damit sie schnell abkühlen und die Garzeit stoppen. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben, besonders wenn du sie für einen Salat verwendest. Ein Spritzer Olivenöl kann ebenso helfen, die Nudeln locker zu halten.

Küchenutensilien

Für diesen Salat benötigst du nicht viele spezielle Küchenutensilien. Eine große Schüssel ist entscheidend, um alle Zutaten gut zu vermengen. Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett sind erforderlich, um das Gemüse effizient vorzubereiten. Wenn du gerne Portionen planst, eignet sich eine Küchenwaage, um die genaue Menge der Pasta zu wiegen.

Eine Salatschüssel mit Deckel kann hilfreich sein, wenn du den Salat im Voraus zubereitest und aufbewahren möchtest. Durch den Deckel bleibt der Salat frisch, und du kannst ihn bequem transportieren, besonders für Picknicks oder Grillfeste.

Zusätzliche Tipps zur Präsentation

Die Präsentation des Salates kann durch frische Kräuter und einige ganze Cherrytomaten, die über den Salat gestreut werden, ansprechend gestaltet werden. Dies erzeugt nicht nur visuelles Interesse, sondern verstärkt auch die Aromen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann den Geschmack zusätzlich aufhellen.

Das Anrichten in kleinen Schalen oder Gläsern kann bei Buffets oder Feiern eine elegante Präsentation bieten. So kann jeder Gast sein eigenes Portion mitnehmen, und der Salat bleibt frisch. Vergiss nicht, das gesamte Gericht mit einem Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer abzuschmecken, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat vegetarisch zubereiten?

Ja, der Salat ist bereits vegetarisch. Du kannst den Feta-Käse auch weglassen, wenn du ihn vegan gestalten möchtest.

→ Wie lange kann ich den Nudelsalat aufbewahren?

Er hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Ideal für Meal Prep!

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne Gemüse deiner Wahl hinzufügen wie Zucchini oder Gurken.

→ Ist dieser Salat auch für Kinder geeignet?

Absolut! Die bunten Zutaten und der milden Geschmack kommen bei Kindern meist gut an.