Lachs-Spinat-Lasagne

Name: Lachs-Spinat-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frischer Lachsfilet; 300 g frischer Spinat; 9 Lasagneblätter; 500 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Mehl; 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Bergkäse); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Lachs und frischem Spinat in dieser cremigen Lasagne. Dieses herzliche Rezept vereint aromatische Aromen und gesunde Zutaten zu einem fantastischen Gericht, das sich perfekt für ein Familienmittagessen eignet. Mit einer knackigen Bechamelsauce und geschmolzenem Käse wird diese Lachs-Spinat-Lasagne zum herzlichen Highlight jeder Mahlzeit und bringt Leidenschaft auf den Tisch. Ideal für alle, die gesunde und leckere Rezepte lieben!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T08:23:48.688Z

Diese Lachs-Spinat-Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in die Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus zartem Lachs, frischem Spinat und einer cremigen Bechamelsauce ist sowohl befriedigend als auch nahrhaft.

Die perfekte Kombination

Lachs und Spinat sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, während Spinat reich an Eisen und Vitaminen ist. Diese beiden Zutaten harmonieren bestens und sorgen für ein Gericht, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist. In dieser Lasagne kommt die köstliche Kombination voll zur Geltung und macht sie zu einer ausgewogenen Wahl für Ihre nächste Mahlzeit.

Die cremige Bechamelsauce verbindet die Aromen der Lasagne auf wunderbare Weise. Sie sorgt dafür, dass jede Schicht optimal mit Geschmack versehen ist und verleiht dem Gericht eine angenehme, geschmeidige Textur. Das Bestreuen mit Käse rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für die begehrte, knusprige Kruste, die beim Überbacken entsteht. Die Kombination aus Käse und Bechamelsauce macht dieses Rezept besonders einladend.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Familienessen, einen entspannten Wochenend-Brunch oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – die Lachs-Spinat-Lasagne ist immer eine gute Wahl. Mit ihrer herzhaften Füllung und dem reichhaltigen Geschmack bringt sie Abwechslung auf den Tisch. Darüber hinaus lässt sie sich hervorragend vorbereiten, was sie ideal für geschäftige Tage macht. Bereiten Sie ein paar Portionen im Voraus vor und genießen Sie ein köstliches Essen, wann immer Sie Lust darauf haben.

Dieses Rezept bietet auch viel Spielraum für Kreativität. Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzu, um es noch bunter zu gestalten. Auch der Käse kann je nach Vorlieben variieren – wie wäre es mit einer Kombination aus Gorgonzola und Gruyère für einen intensiveren Geschmack? So wird die Lasagne immer wieder zu einem neuen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Lachs-Spinat-Lasagne:

Zutaten

250 g frischer Lachsfilet
300 g frischer Spinat
9 Lasagneblätter
500 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Bergkäse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Lasagne:

Bechamelsauce zubereiten

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut umrühren. Nach und nach die Milch einfließen lassen, dabei konstant rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Spinat und Lachs vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Den Lachs in Würfel schneiden und beiseitelegen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit Bechamelsauce ausstreichen, dann eine Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Spinat und Lachs. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Bechamelsauce und geriebenem Käse.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren kurz ruhen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtende grüne Farbe und die meisten Nährstoffe behält. Ein schnelles Anbraten genügt, um ihn weich zu machen, ohne ihm Geschmack zu nehmen. Achten Sie darauf, dass die Lasagneblätter gut befeuchtet sind – sollten sie zu trocken sein, können sie beim Backen unangenehm werden.

Für eine gelungene Bechamelsauce ist ständiges Rühren wichtig, damit sie keine Klumpen bildet und gleichmäßig eindickt. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie die Sauce auch nach dem Anrühren durch ein feines Sieb passieren, um eine besonders glatte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lachs-Spinat-Lasagne idealerweise heiß aus dem Ofen, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die reichhaltigen Aromen der Lasagne wunderbar und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für den perfekten Genuss können Sie auch ein Glas Weißwein, wie einen trockenen Riesling oder Sauvignon Blanc, dazu reichen. Die frischen, fruchtigen Noten des Weins harmonieren hervorragend mit dem Geschmack von Lachs und Spinat, was das Dinner-Erlebnis perfektioniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welcher Käse ist am besten für diese Lasagne?

Mozzarella und Bergkäse sind ideal, aber Sie können auch andere Käsesorten nach Geschmack verwenden.