Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl und Schinken

Name: Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 300 g Rosenkohl; 150 g Schinken, gewürfelt; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Entdecken Sie mit diesem herzhaften Gnocchi Auflauf ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Zartes Gnocchi wird in einer cremigen Sauce kombiniert mit knackigem Rosenkohl und würzigem Schinken, was eine harmonische und befriedigende Mahlzeit ergibt. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als leckere Mittagsoption, punktet dieses Rezept mit seinem köstlichen Geschmack und den nährstoffreichen Zutaten. Ein wahrer Genuss, den jeder lieben wird!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T14:13:51.206Z

Gnocchi sind nicht nur ein köstliches Durcheinander, sondern können auch in einem Auflauf glänzen. Die Kombination aus Rosenkohl und Schinken verleiht diesem Gericht eine herzhafte Note.

Herzhafte Kombinationen

Der Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl und Schinken vereint verschiedene Aromen und Texturen, die sich perfekt ergänzen. Die zarten Gnocchi sind die perfekte Basis und nehmen die Aromen der cremigen Sauce auf. Der Rosenkohl bringt einen leicht nussigen Geschmack mit, während der gewürfelte Schinken für einen herzhaften und salzigen Kontrast sorgt. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

Darüber hinaus ist dieses Gericht äußerst anpassungsfähig. Falls Sie keinen Schinken mögen oder eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie ihn problemlos durch geräucherten Tofu oder champignonartige Alternativen ersetzen. Das Rezept eignet sich auch hervorragend, um Reste von Gemüse zu verwerten, sodass Sie kreativ werden können.

Schnelle Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieses Gnocchi Auflaufs ist die schnelle Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist das Rezept auch für Kochanfänger leicht umsetzbar. Gnocchi müssen nicht lange gekocht werden und sind bereits fertig, wenn sie oben schwimmen. Diese Effizienz macht das Gericht besonders attraktiv für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste.

Die Vorbereitung ist ebenfalls unkompliziert. Während die Gnocchi kochen, können Sie den Rosenkohl und die Zwiebel in der Pfanne anbraten. Das spart Zeit und minimiert den Abwasch, was in der heutigen schnelllebigen Zeit einen großen Vorteil darstellt.

Ideale Anlässe

Dieser Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl und Schinken ist ideal für verschiedene Anlässe. Ob als herzhaftes Familienessen an einem kalten Winterabend oder als Teil eines festlichen Buffets, das Gericht wird bei jedem Anlass gut ankommen. Zudem eignet es sich hervorragend als Mittagsgericht, das man leicht im Voraus zubereiten kann.

Durch seine einfache Handhabung ist der Auflauf sogar ein perfektes Gericht für gemeinsames Kochen mit Freunden oder der Familie. Das Zusammenstellen der Zutaten und das Backen im Ofen machen es zu einer unterhaltsamen und interaktiven Aktivität. So kommen nicht nur Feinschmecker, sondern auch Kochliebhaber auf ihre Kosten.

Zutaten für den Gnocchi Auflauf

Hauptzutaten

500 g Gnocchi
300 g Rosenkohl
150 g Schinken, gewürfelt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.

Gnocchi kochen

Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen. Abgießen und beiseite stellen.

Auflauf zusammenstellen

In einer großen Schüssel die Gnocchi, den Rosenkohl, den Schinken, die Zwiebel und die Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Überbacken

Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie von diesem köstlichen Auflauf Reste haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf zunächst abkühlen und bewahren Sie ihn anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu drei Tage.

Für längere Lagerung kann der Gnocchi Auflauf auch eingefroren werden. Portionieren Sie ihn dafür in geeignete Behälter und heben Sie ihn im Gefrierfach auf. Um den Auflauf wieder aufzuwärmen, einfach bei 180°C im Ofen backen, bis er durch und durch heiß ist.

Serviervorschläge

Um den Auflauf zu vervollständigen, servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat. Ein einfacher Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette passt hervorragend und bringt frische Aromen ins Spiel. Dies balanciert die reichhaltige Cremigkeit des Auflaufs ideal aus.

Ein Glas Weißwein, wie ein frischer Sauvignon Blanc, kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung zu diesem Gericht sein. Die fruchtigen und sauren Noten des Weins harmonieren großartig mit dem salzigen Schinken und dem nussigen Rosenkohl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl ersetzen?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

→ Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.