Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat

Name: Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt; 300 g Hühnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten; 1 Avocado, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g Feta-Käse, zerbröselt; 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser gesunde Grüner Kohl Hühnchensalat ist vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:06:42.480Z

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Der Grünkohl gibt dem Gericht eine knusprige Textur, während das Hühnchen für eine gute Portion Protein sorgt.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer Geschmack von knackigem Grünkohl und zartem Hühnchen
Nährstoffreich und sättigend
Ideal für eine gesunde Ernährung

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein nährstoffreiches Gemüse, sondern auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Diese helfen, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Darüber hinaus ist Grünkohl reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit unerlässlich ist.

Die enthaltenen Ballaststoffe im Grünkohl fördern eine gesunde Verdauung und tragen zur Sättigung bei. Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren oder einfach nur gesünder essen möchten, ist Grünkohl eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Er hat wenig Kalorien und kann in vielen Gerichten vielseitig eingesetzt werden.

Hühnchen als eiweißreiche Zutat

Hühnchenbrust ist eine der besten proteinreichen Zutaten, die Sie in Ihre Mahlzeiten integrieren können. Es liefert nicht nur hochwertiges Protein, sondern ist auch arm an gesättigten Fetten. Dieses mageres Fleisch hilft, Muskelmasse aufzubauen und die allgemeine Fitness zu unterstützen.

Darüber hinaus ist Hühnchen äußerst vielseitig. Es kann gekocht, gegrillt oder gebraten werden und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Aromen und Zutaten. In diesem Salat sorgt das zarte Hühnchen für eine angenehme Textur und ergänzt die knackigen Komponenten perfekt.

Gesunde Fette für das Wohlbefinden

Avocado und Walnüsse sind hervorragende Quellen für gesunde Fette, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Diese Fette tragen zur Herzgesundheit bei, indem sie den Cholesterinspiegel regulieren und Entzündungen im Körper reduzieren. Eine ausgewogene Zufuhr von gesunden Fetten kann auch die Gehirnfunktion unterstützen.

Die Kombination von Avocado und Walnüssen in diesem Salat sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für ein cremiges Mundgefühl. Sie tragen zur Sättigung bei und machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Zutaten

Für den Salat

200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt
300 g Hühnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
50 g Feta-Käse, zerbröselt
1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel Grünkohl, Hühnchen, Avocado, Kirschtomaten, Feta und Walnüsse kombinieren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat frisch servieren und genießen!

Dieser Salat kann auch als Meal Prep zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

Tipps zur Zubereitung

Um den Grünkohl zarter zu machen, können Sie ihn vor der Verwendung leicht massieren. Nehmen Sie einfach eine kleine Menge Olivenöl und reiben Sie es in die Blätter ein. Dies hilft, die Struktur aufzulockern und den Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Gurken hinzufügen, um dem Salat mehr Vielfalt zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Grünkohl Hühnchensalat ist am besten frisch serviert, kann jedoch auch für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, und er bleibt bis zu zwei Tage frisch.

Um die Frische der Zutaten zu erhalten, fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. Auf diese Weise bleibt der Grünkohl knackig, und der Salat wird nicht matschig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen ersetzen?

Ja, Sie können das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass das Dressing keine glutenhaltigen Zutaten enthält.