Coole Rezepte für einfache Mahlzeiten

Name: Coole Rezepte für einfache Mahlzeiten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. In meinem Alltag bleibt oft wenig Zeit zum Kochen, daher habe ich einige Rezepte entwickelt, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können. Jedes Rezept in dieser Sammlung kombiniert frische Zutaten und einfache Zubereitungsmethoden, um köstliche Gerichte zu zaubern, die die ganze Familie begeistern. Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, leckere Mahlzeiten zuzubereiten!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T05:34:11.626Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit neuen Rezepten, die sowohl schnell als auch köstlich sind. Eines meiner neuesten Lieblingsgerichte ist ein schnelles Pfannengericht mit frischem Gemüse und zarten Hähnchenstücken. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich geschmackvoll und lässt sich leicht anpassen, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe.

Eine meiner besten Entdeckungen ist die Verwendung von fertigen Gewürzmischungen, die das Kochen enorm beschleunigen. Wenn ich zum Beispiel ein asiatisches Pfannengericht mache, verwende ich oft eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Das spart nicht nur Zeit, sondern bringt auch eine tolle Geschmackstiefe ins Gericht!

        Das wirst du lieben!
        Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Vielseitig und lässt sich leicht variieren
Gesund und voller frischer Zutaten

      

Zubereitungstipps für das Pfannengericht

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gar wird, schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm). Das hilft, die Garzeit auf 5-6 Minuten zu reduzieren und ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, da dies das Anbraten fördert und sich eine schöne Kruste bildet. Wenn das Hähnchen goldbraun aussieht, kannst du es mit einer Zange anheben, um die Unterseite zu prüfen.

Beim Gemüse ist es wichtig, die Schnittgröße einheitlich zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Paprika in strips und die Zucchini in Scheiben zu schneiden sorgt für ansprechende Texturen und Farben. Wenn du eine lebhaftere Note wünschst, kannst du zusätzlich Karotten oder Zuckerschoten einbringen, die sich ebenfalls gut mit dem bestehenden Gemüse kombinieren lassen.

Die Kombination von Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch ist entscheidend für das Aroma. Ich empfehle, frischen Ingwer zu verwenden, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Reibe ihn direkt in die Pfanne, was ihn beim Kochen schnell freisetzt. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du die Sojasauce problemlos durch Tamari ersetzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Für eine vegetarische Option kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen, das du vor dem Braten gut abtropfen lässt und dann in Würfel schneidest. Brate den Tofu separat an, bis er goldbraun und knusprig ist, bevor du das Gemüse hinzufügst. Auch Kichererbsen sind eine tolle proteinreiche Alternative, die dem Gericht eine cremige Textur verleiht.

Wenn du auf Gewürze stehst, füge während des Kochens eine Prise Chilipulver oder frisch gehackte Chilischoten hinzu, um dem Gericht ein wenig Hitze zu verleihen. Du kannst auch eine Tamarindenpaste für eine saure Note hinzufügen oder Sesamöl statt Pflanzenöl verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilleaves oder Koriander kurz vor dem Servieren für frische Aromen.

Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Hähnchen- und Gemüsestücke am Vortag schneiden und separat im Kühlschrank aufbewahren. Rühre die Sojasauce erst kurz vor dem Kochen hinzu, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. So hast du ein schnelles Abendessen, das nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für das Pfannengericht

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 TL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gerichts:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie 5 bis 6 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Füge die Paprika, Zucchini und Brokkoli zur Pfanne hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Würzen

Gib den Ingwer und den Knoblauch hinzu, gefolgt von der Sojasauce. Mische alles gut durch und lasse es für weitere 2 Minuten köcheln.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pfannengericht heiß servieren, gerne mit Reis oder Nudeln.

Genieße dein schnelles und leckeres Pfannengericht!

Profi-Tipps

Für mehr Abwechslung kannst du auch anderes Gemüse oder Proteine wie Tofu verwenden.

Servierideen

Dieses Pfannengericht lässt sich vielseitig servieren. Besonders gut passen Jasminreis oder Vollkornnudeln, die als ideale Grundlage dienen. Du kannst auch Reisterrinen oder Wraps verwenden, indem du das Pfannengericht als Füllung nutzt. Wenn du es noch kreativer magst, probiere das Gericht in einer großen Salatschüssel mit frischen Blattsalaten anstelle von Kohlenhydraten. Das sorgt für eine leichte und erfrischende Mahlzeit.

Für ein rustikales Flair kannst du das gesamte Gericht auf einem großen Holzbrett anrichten. Serviere die Hähnchen-Gemüse-Mischung direkt aus der Pfanne, damit die Farben und Texturen ebenso im Mittelpunkt stehen wie der Geschmack. Vergiss nicht, etwas Zitronensaft oder frischen Limettensaft über das Gericht zu träufeln, bevor du servierst, um die Aromen zu intensivieren.

Ich empfehle, dazu einen knusprigen Salat mit einem leichten Dressing zu servieren, um einen schönen Kontrast zur warmen Pfanne zu erzeugen. Eine einfache Zitronen-Vinaigrette passt perfekt zu diesen Aromen und sorgt für eine erfrischende Ergänzung.

Lagerung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du das Pfannengericht einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort 2-3 Tage gut. Um die Frische zu bewahren, lasse das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es lagerst. Das verhindert Kondenswasser und eine matschige Konsistenz beim Aufwärmen.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, eine Pfanne auf mittlerer Hitze zu verwenden und einen Spritzer Wasser hinzuzufügen. So bleiben die Aromen frisch und das Gemüse behält seine Knackigkeit. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, das Gericht in Intervallen zu erhitzen, damit es gleichmäßig erwärmt wird und nicht austrocknet.

Wenn du lange Haltbarkeit suchst, ist das Einfrieren eine Option. Portioniere das Gericht in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und achte darauf, das Datum darauf zu schreiben. Du kannst es bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder in der Mikrowelle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und die Sojasauce ist bereits vegan.

→ Wie lange hält sich das Pfannengericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank gut verschlossen hält es sich 2-3 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Alternative und spart noch mehr Zeit.

→ Welches Gericht passt gut als Beilage?

Ein einfacher Reis oder asiatische Nudeln sind perfekte Ergänzungen.