Butterkekse in Herzform

Name: Butterkekse in Herzform
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Prise Salz; Zuckerguss und Streusel (optional für Dekoration)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Butterkekse in Herzform zu backen, besonders wenn der Anlass ein kreatives Geschenk erfordert. Die Kombination aus zartem Teig und der süßen Glasur macht sie zu einem absoluten Hit. In diesem Rezept zeige ich dir, wie einfach es ist, diese Kekse zuzubereiten, die mit ihrer knusprigen Textur und dem buttrigen Geschmack jeden begeistern. Egal, ob für den Valentinstag oder einfach zwischendurch, diese Kekse sind immer eine gute Idee!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:34:22.846Z

Als ich zum ersten Mal diese herzförmigen Butterkekse gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Reaktion meiner Freunde und Familie. Der zarte, buttrige Geschmack dieser Kekse kombiniert mit einem Hauch von Vanille macht sie unwiderstehlich. Ich habe auch gelernt, dass das Kühlen des Teigs vor dem Ausstechen ein entscheidender Schritt ist, um sicherzustellen, dass die Kekse ihre Form behalten.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von hochwertiger Vanille, die den Geschmack erheblich steigert. Ich empfehle, beim Verzieren kreativ zu werden – ob mit Zuckerguss oder bunten Streuseln, diese Kekse sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch köstlich!

        Warum du diese Butterkekse lieben wirst
        Ein zart buttriger Geschmack, der auf der Zunge zergeht
Perfekte Herzform für besondere Anlässe
Einfache Zubereitung für unvergessliche Momente

      

Die richtige Butterwahl

Die Wahl der Butter spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack der Butterkekse. Verwende am besten eine hochwertige, leckere Butter mit etwa 80% Fettanteil. Dadurch erhältst du einen besonders buttrigen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Margarine ist zwar oft eine günstige Alternative, kann aber den aromatischen Charakter deiner Kekse schmälern.

Du kannst die Butter auch für vegane Varianten austauschen. Hierbei ist pflanzliche Margarine oder Kokosöl eine Möglichkeit. Achte darauf, dass du die Menge der pflanzlichen Fette im Verhältnis zur Butter anpasst, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Teig kühlen – ein wichtiger Schritt

Das Kühlen des Teigs ist nicht nur eine Empfehlung, sondern ein entscheidender Schritt. Durch das Kühlen wird die Butter wieder fest, was dafür sorgt, dass die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen. Ich empfehle, den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, aber du kannst ihn auch über Nacht kaltstellen, wenn du im Voraus planen willst.

Beim Kühlen kannst du den Teig auch in Scheiben schneiden, um ihn später direkt aus der Kühlung heraus in Herzform auszustechen. Achte darauf, die Frischhaltefolie gut zu verschließen, damit der Teig nicht austrocknet und die Frische erhält.

Dekorationsideen

Die Möglichkeit, deine Butterkekse zu dekorieren, eröffnet eine Welt der Kreativität. Eine einfache Zuckerglasur kannst du schnell herstellen, indem du Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft vermischst, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn die Glasur auf den Keksen ist, kannst du sie sofort mit bunten Streuseln oder sogar mit essbarem Glitzer bestreuen, um einen besonderen Effekt zu erzielen.

Für eine schokoladige Variante kannst du die Kekse nach dem Abkühlen in geschmolzene Schokolade tauchen. Dunkle, Milch- oder weiße Schokolade eignen sich hervorragend. Stelle sicher, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um ein Schmelzen der Kekse zu vermeiden. Lass die Kekse anschließend auf einem Gitterrost trocknen, damit die Schokolade schön fest wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um die Butterkekse zuzubereiten:

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Zuckerguss und Streusel (optional für Dekoration)

Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Butterkekse in Herzform zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen, dann nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Teig kühlen

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er fester wird.

Kekse ausstechen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem herzförmigen Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Dekorieren

Die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren.

Bevor du die Kekse servierst, lasse sie vollständig abkühlen, damit der Zuckerguss fest wird.

Profi-Tipps

Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Kekse zart bleiben. Ein wenig experimentieren mit verschiedenen Ausstechformen kann auch viel Spaß machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Butterkekse können in einer luftdichten Keksdose bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass die Dose immer gut verschlossen ist, um das Austrocknen oder die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Plattiere sie auf einem Blech im Gefrierfach, bis sie fest sind, und lege sie dann in einen geeigneten Gefrierbeutel.

Wenn du die Kekse nach dem Einfrieren wieder genießen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Dabei werden sie wieder angenehm knusprig und können nach Belieben dekoriert werden.

Variationen ausprobieren

Ein tolles Merkmal dieses Grundrezepts ist seine Vielseitigkeit. Du kannst Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Mit nur 100 g Schokoladenstückchen erhälst du beispielsweise eine süße Schokoladenversion der klassischen Butterkekse, die jedem schmeicheln wird.

Eine interessante Abwechslung bietet die Zugabe von Gewürzen. Ein Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss kann eine unerwartete und wohltuende Geschmacksnote hinzufügen. Dabei ist es wichtig, die Gewürze gut zu dosieren, sodass sie das Aroma der Butter nicht überdecken.

Perfekt für verschiedene Anlässe

Diese Butterkekse sind nicht nur für den Valentinstag gedacht. Sie sind auch ein hervorragend persönliches Geschenk für Geburtstagsfeiern oder einfach als Überraschung für Freunde und Familie. Du kannst sogar bunte Glasuren zu Feiertagen wie Ostern oder Weihnachten anpassen, um die Kekse thematisch zu gestalten.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist es, diese Kekse als Teil eines Backkurses oder einer Backparty zubereiten. Lass deine Freunde mitmachen, das macht die Zubereitung nicht nur unterhaltsamer, sondern schafft auch unvergessliche Erinnerungen beim gemeinsamen Dekorieren und Genießen der Kekse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Wie lange halten die Kekse?

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um glutenfreie Kekse zu backen.

→ Was kann ich anstelle von Zuckerguss verwenden?

Du kannst die Kekse auch einfach mit Puderzucker bestäuben oder in Schokolade eintauchen.