Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen

Name: Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 150g Erdnüsse, ungesalzen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Currypulver; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meine Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen zuzubereiten. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, erfüllt der köstliche Duft meine Küche und macht mich hungrig. Der nussige Geschmack der Erdnüsse harmoniert perfekt mit dem zarten Blumenkohl und den Gewürzen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und das Ergebnis ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:34:19.905Z

Als ich ausprobierte, verschiedene Gemüsegerichte aufzupeppen, fiel mir auf, dass die Kombination aus Blumenkohl und Erdnüssen eine ganz besondere Note hat. Die Erdnüsse geben nicht nur Knusprigkeit, sondern auch einen unerwarteten Geschmackskick, der die anderen Zutaten ergänzt. Ich empfehle, die Erdnüsse kurz zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.

Die Zubereitung dieser Pfanne ist schnell und unkompliziert. Man kann auch gerne mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Dies gibt dem Gericht eine persönliche Note und ermöglicht es, die Aromen an den eigenen Geschmack anzupassen. Für mich ist diese Blumenkohlpfanne immer ein Hit bei Familie und Freunden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Erdnüsse bringen zusätzlichen Biss in das Gericht
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Abende
Gesunde Zutaten, die sowohl sättigen als auch nahrhaft sind

      

Die Rolle der Zutaten

Der Blumenkohl ist die Hauptzutat in diesem Gericht und bringt nicht nur eine zarte Textur mit sich, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Die Röschen nehmen die Aromen der Gewürze hervorragend auf, was das Gericht besonders schmackhaft macht. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu blanchieren; er sollte bissfest bleiben, um die optimale Konsistenz nach dem Braten zu erreichen.

Erdnüsse sind nicht nur ein hervorragender Geschmacksträger, sondern verleihen der Pfanne auch einen knusprigen Biss. Wenn Sie eine nussige Note lieben, probieren Sie geröstete Erdnüsse statt ungerösteter. Diese sind bereits knusprig und bringen noch mehr Geschmack ins Spiel. Achten Sie darauf, sie bei mittlerer Hitze zu rösten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Perfekte Zubereitung

Es ist wichtig, die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne zu rösten, da sie so ihr volles Aroma entfalten können. Halten Sie die Erdnüsse während des Röstens gut im Auge, da sie sehr schnell von goldbraun zu verbrannt wechseln können. Ein stetiges Rühren hilft, eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten und eine optimale Knusprigkeit zu erreichen.

Wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, verwenden Sie ein gutes Pflanzenöl, das hoch erhitzbar ist, wie z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl. Die Zwiebeln sollten glasig werden, aber nicht zu dunkel, da sie sonst anfangen, bitter zu schmecken. Diese Basis ist entscheidend für das gesamte Geschmacksprofil Ihrer Blumenkohlpfanne.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blumenkohlpfanne benötigen:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
150g Erdnüsse, ungesalzen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Currypulver
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten:

Blumenkohl kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl hinzufügen. 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht zart, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

Erdnüsse rösten

In einer Pfanne ohne Öl die Erdnüsse bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In der gleichen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin 3-4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.

Gemüse mischen

Den blanchierten Blumenkohl zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Sojasauce, Sesamöl und Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten braten.

Erdnüsse hinzufügen

Die gerösteten Erdnüsse unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Servieren Sie die Pfanne heiß als Hauptgericht oder als Beilage!

Profi-Tipps

Für mehr Farbe und Geschmack können Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Diese verleihen der Pfanne zusätzliche Frische.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Grundrezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen, das Sie zur Hand haben, wie z.B. Paprika, Karotten oder Brokkoli. Diese können zusammen mit dem Blumenkohl blanchiert werden. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, damit alles gleichmäßig gar wird.

Für eine scharfe Note können Sie frischen Ingwer oder Chiliflocken hinzufügen. Diese sollten zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne gegeben werden, um ihre Aromen optimal freizusetzen. So erhalten Sie nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern auch eine interessante Geschmacksvielfalt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Um die Frische beim Aufwärmen zu erhalten, erhitzen Sie die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu, um ein Ankleben zu vermeiden und die Knusprigkeit der Erdnüsse zu bewahren.

Wenn Sie die Pfanne für eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, genügend Platz in der Pfanne zu lassen, damit alles gleichmäßig brät, und setzen Sie die Garzeiten nicht zu hoch an, um ein Verdampfen der Flüssigkeit zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Erdnüsse durch Cashewkerne oder Mandeln ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich diese Pfanne vegan machen?

Die verwendeten Zutaten sind bereits vegan, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine pflanzliche Sojasauce verwenden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Blumenkohlpfanne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Restgerichte?

Die Blumenkohlpfanne hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.